رز بخاري
عن الوصفة
رز بخاري جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 4 قطع دجاج فيليه
- 2 كوب رز بسمتي
- 2 بصل مقطع جوانح
- 3 كوب جزر مبشور
- 2 حبة طماطم ناضجة
- 3 ملعقة كبيرة رب بندورة
- بهارات حب : هيل, كبش قرنفل, قرفة, لومي
- بهارات مطحونة : فلفل اسود و بهار حلو
- ملح
- زبيب
- 2 كوب مرق دجاج
- زعفران منقوع ب 2 ملعقة كبيرة ماء الورد
- 2 ملعقة كبيرة سمنة بلدية
- 1 ملعقة زيت نباتي
- لوز, صنوبر و كاجو للتقديم
طريقة التحضير
-
1
نغسل الأرز جيدا حتى يصبح لون الماء صافي, ننقع في الماء الفاتر لمدة نصف ساعة ثم نصفي.
-
2
نسخن السمنة و الزيت و نقلب البصل حتى يذبل.
-
3
نضيف البهارات الحب و نستمر بالتقليب حتى تبدأ رائحتهم بالنفاذ.
-
4
نضيف الدجاج و نقلب حتى يتحمر.
-
5
نضيف الجزر,البهارات المطحونة والزبيب و نملح حسب الرغبة.
-
6
في الخلاط الكهربائي نخلط الطماطم مع رب البندورة ثم نضيفهم الى خليط الدجاج.
-
7
نترك ليغلي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
-
8
نخرج الدجاج من المرق ثم ندخل الى الفرن حتى يتحمر.
-
9
نضيف الرز الى المرق و نقلب, نضيف من مرق الدجاج حتى ينغمر الرز.
-
10
نتركه ليغلي على نار مرتفعة حتى تبدا السوائل بالجفاف.
-
11
نضيف منقوع الزعفران و نخفض الحرارة و نتركه لمدة نصف ساعة على نار هادئة جدا.
-
12
عند التقديم نسكب الرز و نزين بالدجاج المشوي و المكسرات.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
